Voici une suggestion de menu équilibré avec la recette des tomates à l’italienne.

La burrata est-elle vraiment plus calorique que la mozzarella ? Eh bien non, contrairement à ce que nous pourrions pensé.  Les valeurs nutritionnelles sont assez proches. Les deux fromages italiens affichent en moyenne 17g de protéines et entre 20 à 25g de lipides. Personnellement, j’ai une petite préférence pour la burrata tellement plus moelleuse et crémeuse que sa mère la mozzarella.

La preuve que crémeux ne rime pas toujours avec adipeux ! Et c’est tant mieux !