J’ai toujours pensé que oui jusqu’au jour où je suis tombée sur cet article de NUTRITION 365 datant de mai 2026. L’auteur Hervé This y préconisait de ne pas consommer les pelures des végétaux même ceux issus de l’agriculture biologique surtout s’ils présentent une grande surface exposée. Pourquoi donc ? Parce que leur surface peut-être […]

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Ce cucurbitacée qui nous vient d’Afrique est cultivé ici, dans le jardin du lycée horticole de Sainte Pezenne à Niort… Appelé aussi melon à corne ou concombre à corne, ce fruit surprend par son aspect extérieur comme intérieur. Sa peau épaisse verte jaunit au fur et à mesure du murissement et est dotée de piquants. […]

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Affiche réalisée par la Fondation pour la nature et l’homme à partir d’une étude publiée dans le British Journal of Nutrition.

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Une affiche synthétique éditée par la Fondation pour la nature et l’homme (FNH) à partir de l’étude EAT 3 menée par l’ANSES en janvier 2026 pour nous rappeler simplement les aliments les plus concernés par le cadmium. Pour aller plus loin, je vous invite vivement à lire cet article éclairant et accessible à tous.tes : […]

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Pensez-y ! Congelez-la… Vous n’en serez pas dépourvu.e… quand la bise sera venue… Ses apports en protéines, glucides, fibres, magnésium, calcium, potassium, fer et vitamine B9 (ou acide folique) en font un aliment de choix. Elle pourra remplacer avantageusement viande, poisson et œufs si vous l’associez à du pain ou à une autre céréale. Ajouter […]

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Vous trouverez ci-dessous 2 idées d’assiettes : une carnée : Truite fumée & œuf mollet et une végé : Taboulé & houmous., toutes les 2 bien équilibrées et bien dosées. Emporter son repas demande une sacrée organisation ! Le batch cooking est une méthode qui permet de se simplifier la vie au quotidien mais exige […]

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à télécharger : https://www.bionouvelleaquitaine.com/wp-content/uploads/2026/04/WEB2-Guide-bio79-IMP-complet-60p.pdf Pas toujours facile de trouver localement tous les produits en bio, n’est-ce pas ? AGROBIO Deux-Sèvres a édité un guide pour nous aider à repérer sur le territoire tous les lieux de vente qui commercialisent ces produits de qualité : les marchés, les AMAP, les associations de paniers, les magasins, les […]

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Vous aimeriez découvrir ce qu’on entend par une cuisine au naturel ou bien aller plus loin dans votre réflexion sur ce sujet ? Je vous propose de me rejoindre le samedi 12 septembre de 10h à 12h30 à l’atelier « Cuisiner sans perturbateurs endocriniens » organisé par la ville de Niort et Niort agglo. Nous aborderons de […]

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Parmi les matériaux de ces récipients de cuisson, quels sont ceux à privilégier car considérés inoffensifs pour la santé ? Le verre ? Le téflon ? L’inox ? La fonte ? L’aluminium ? La porcelaine à feu ? La céramique ? Le fer ? Les inoffensifs : le verre, l’inox, la fonte, la porcelaine à […]

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Mars et Avril : deux mois où la variété en fruits frais n’est pas au rendez-vous, les fruits d’hiver se raréfiant et les fruits du printemps n’offrant pas encore une palette suffisamment large. En attendant que la rhubarbe et les fraises envahissent nos étals, profitons des fruits secs, ces grands délaissés pour pimper nos menus ! Oui agrémentons […]

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Le saviez-vous ? Seulement 57 additifs sont autorisés dans les plats transformés à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique contre 336 dans ceux qui proviennent de l’agriculture conventionnelle. Presque 6 fois moins !Dans nos vies extrêmement rythmées, cuisiner bon et sain sans s’essouffler devient un défi. Avoir recours aux produits transformés sans additifs idéalement est […]

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Quels sont les produits à préférer ? Quels sont ceux à éviter ? Cet article va tenter de répondre à ce questionnement. Des contenants en polystyrène ? En plastique ? En verre ? En boites de conserves ? En cannettes ?Face à toutes les propositions, quels sont les meilleurs choix pour notre santé ? Question […]

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