Informations
- Temps de préparation : 10 minutes + Prévoir quelques heures de trempage pour les pruneaux
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 24 pruneaux bien moelleux
- 50g de beurre salé
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 375 ml de lait
Préparation
1 Faire tremper les pruneaux quelques heures à l’eau tiède et les ranger dans le fond d’un plat au gratin largement beurré.
2 Dans une terrine, mettre la farine et le sucre. Faire un puits dans lequel on casse les œufs. Délayer comme une pâte à crêpes. Faire tiédir le lait, l’ajouter petit à petit ainsi que le rhum.
3 Bien mélanger et verser sur les pruneaux. Parsemer du reste de beurre et mettre au four chaud 220°C au deuxième gradin à partir du bas pour empêcher la farine de retomber.
4 Laisser cuire pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Servir tiède ou froid.