Êtes-vous prêts à revisiter le foie gras avec des fruits, à troquer le classique chapon contre du cabillaud, à remplacer la traditionnelle bûche par une mousse, certes au chocolat mais sublimé par du lait de coco ? Êtes-vous prêts à alléger votre repas de fêtes sans perdre la moindre once de plaisir ? Si oui, […]
Voir le menuCatégorie : Menus
Idée de menu avec le bœuf bourguignon
Aujourd’hui, je choisis de vous présenter un menu à partir d’une recette traditionnelle : le bœuf bourguignon. Et là, je vous entends penser : « oui mais la viande en sauce, c’est gras et la viande de toute façon, faut arrêter d’en manger… » Est-elle vraiment grasse en bourguignon ? Si vous suivez la recette telle que […]
Voir le menuIdée de menu carné avec les blinis de lentilles
Idée de menu végétarien avec les blinis de lentilles
Assiettes complètes pour salades composées équilibrées
Comment préparer votre assiette pour un repas idéal ? Suivez ce pas à pas pour bien associer et ne rien oublier : 1- Choisissez votre plat protidique Viande (porc, volaille, bœuf, abat…) ou Poisson (thon, crevettes, moules, poisson blanc, saumon…) ou des œufs 2- Ajoutez une garniture 1 Légume cuit (haricots verts, asperges, ratatouille, chou-fleur, […]
Voir le menuIdée de menus – Semaine de printemps
L’équilibre à la semaine se fait D’abord sur le repas : un plat protidique, une garniture, un laitage et une crudité Puis sur la journée : les garnitures sont alternées : légume à midi, féculent le soir ou inversement, les crudités sont aussi alternées : fruit à midi, légume cru le soir ou inversement. Les laitages sont diversifiés et […]
Voir le menuSept dîners inspirants
Idée 1 : Carottes râpées, amandes, cranberries et graines de courge vinaigrette Pois chiches aux épices* et semoule Yaourt au citron *Recette des pois chiches aux épices : Rincer puis égoutter les pois chiches en conserves. Les mélanger avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin en poudre et 1 […]
Voir le menuIdée de déjeuner pour booster notre immunité
Idée de dîner pour booster notre immunité
Menu traditionnel avec la courge au parmesan et au thym
Menu végétarien avec la courge au parmesan et au thym
La pizza « chou-fleur » en menu
Pour tous les récalcitrants et les intolérants, cette pizza a tout pour vous plaire.Réalisée à partir de chou-fleur, la pâte est garnie comme on le ferait pour une pizza classique. Le chou-fleur est réduit en semoule fine, lié à l’œuf et à l’emmental. Il est cuit à blanc puis est garni de sauce tomate, champignons, […]
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