Voici une suggestion de menu équilibré avec les ravioles traditionnelles. On en trouve partout mais celles du pastier français Saint Jean sont un pur bonheur ! Faites simple, préparez-les classiquement en les accommodant de crème fraîche tiédie, de fromage râpé, de basilic ou bien encore d’origan frais. Ce plat, complété d’une crudité ici les cerises, […]
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Idée de menu avec le carré de porc
Voici une suggestion de menu équilibré avec le carré de porc à la moutarde. L’équilibre d’un repas à partir d’une viande est très facile à obtenir. On construit le repas à partir de ce plat protidique, on y ajoute une garniture cuite de légumes et, ou de féculent puis un produit laitier et une crudité […]
Voir le menuPetit déjeuner de roi pour un matin pressé !
Voici une suggestion de petit déjeuner équilibré avec la recette du granola de Pierre Hermé ! Un délice avec des pruneaux et un yaourt ! Organisons-nous pour préparer à l’avance ces céréales et les pruneaux et ainsi nous aurons l’assurance de démarrer la journée avec un premier repas gourmand, complet et sain !
Voir le menuIdée de menu avec la tartelette au citron et au jasmin
Voici une suggestion de menu équilibré avec la tartelette au citron et au jasmin de Anne-Sophie Pic. Je vous propose d’associer cette magnifique tarte à une escalope de veau et à une garniture de champignons et de pommes de terre : la grenaille. Vous êtes-vous demandé comme moi ce qu’était la grenaille ? Une variété […]
Voir le menuUn menu végétarien signé Florence, Jérôme, Marie-Yvonne et Muriel
Voici une suggestion de menu équilibré avec la recette Crème de lentilles corail au lait de coco et aux 3 épices ! Ce menu sans viande a été préparé lors de l’action de formation « Construire un atelier pédagogique culinaire » au CEFRAS du Mans par une de mes fines équipes gourmandes. Elle a remplacé la viande […]
Voir le menuAvocat au saumon fumé et aux amandes
En panne d’idée pour votre dîner ? Voici une suggestion de menu équilibré vite-fait, bien fait avec l’avocat au saumon fumé et aux amandes de Tommy Myllymäki recette tirée de son livre LEGUMIVORE, Éditions Marabout. Cette recette a tout pour plaire, elle est délicieuse, l’avocat se mariant parfaitement avec le saumon fumé et l’amande torréfiée, […]
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