Monsieur Piège, adepte du « rien ne se perd en cuisine, tout se transforme en recettes délicieuses » nous livre ses trucs et astuces dans cet ouvrage inventif ! Bluffée par ses propositions, je compte bien tester la pizza avec une pâte réalisée avec du pain rassis, la purée de cosses de petits pois, le pesto de […]

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Les asperges, c’est la saison ! Profitons-en, ça ne dure pas longtemps !

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Le pain en manger ou pas ? Ma réponse ce mois-ci dans le magazine de Michel Cymes, Dr Good ! C’est bon ! BONNE LECTURE « Je prends du pain à tous les repas, c’est grave ? » Co-écrit avec Véronique Chaouat – Numéro 21 de janvier-février 2023

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J’ai toujours été fascinée par cette élégante pâtisserie évoquant la grâce et la fragilité de la danseuse  étoile ANNA PAVLOVA . Alors je me suis lancée il y a quelques semaines, j’ai fabriqué des petits nids à base de meringue que j’ai nappé de crème fouettée puis recouvert de mangue et de fruits de la passion. […]

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Après l’enchantement, le désenchantement Avec les beaux jours, on voit fleurir des solutions amaigrissantes toutes aussi séduisantes les unes que les autres. Tous ces régimes font maigrir, mais seulement à court terme ! Une perte de poids rapide ne dure pas et nous promet des lendemains qui déchantent… Plus la restriction est forte, plus le […]

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Que pensez-vous à propos des fêtes ? Que vous dites-vous à l’approche des fêtes ? Est-ce que vous êtes plutôt du genre à penser PIP ? « De toute façon, c’est pas possible pendant cette période de faire attention… » « Et puis je prends toujours du poids à ce moment-là… » « Je verrai après bah, les fêtes, c’est qu’une fois par […]

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La preuve par 5 : il est réalisé à partir de céréales complètes cultivées localement et issues de l’agriculture biologique. il est levé grâce à 100% de levain naturel il est salé avec du gros sel provenant des marais salants de l’île de Ré il respecte les principes de la boulange traditionnelle et, il est bon […]

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Une alimentation industrielle, grasse, sucrée et pauvre en fibres est mauvaise pour notre santé. Dit ainsi, je ne vous apprends rien, nous sommes nombreux à être conscients de la dangerosité de ce type d’alimentation. Mais connaissez-vous réellement les effets de ce type d’alimentation sur notre santé ? Les travaux de Benoit Chassaing, chercheur à l’INSERM […]

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Avez-vous franchi le pas ? Avez-vous déjà au cours de votre promenade senti cette odeur si caractéristique de l’ail ? Avez-vous osé cueillir ces feuilles d’ail d’ours offertes par Dame nature ? Cette année, je l’ai fait, j’ai cuisiné un pesto à partir de ma cueillette récoltée aux abords du chemin des pêcheurs… et pourtant, […]

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Une bonbonnière de pralines pour voir la vie en rose ? Un bouquet d’épinards pour se mettre au vert ? Des boudoirs en charlotte pour avoir bon espoir ? Un équilibre alimentaire pour une santé de fer ? Des infusions de passiflore pour chasser la peur ? N’est-ce pas le minimum que nous puissions nous […]

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