Un monde meilleur sans viande ? Pas sûr, c’est peut-être ce que la science, l’industrie et les géants du numérique essaient de nous faire croire… Dans son livre, Jocelyne Porcher nous permet de comprendre comment les industriels de la « clean meat » pourraient supplanter les éleveurs agricoles au nom du bien-être animal. A lire absolument afin de […]

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Parce qu’en 2020, on n’oublie rien et particulièrement toutes les choses qui nous sont importantes, les gros cailloux de notre vie. Connaissez-vous cette merveilleuse fable des cailloux ci-après  ? Lisez la leçon du vieux prof et … VIVEZ UNE TRÈS BONNE ANNÉE 2020 ! « Un jour, un vieux prof donnait une conférence sur la gestion […]

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Fière de mes abricots rapportés de vacances, j’en fais de la confiture, de la confiture très parfumée grâce aux amandes des noyaux… d’abricots. Je casse la moitié des noyaux afin de récupérer les amandes que je fais cuire en même temps que les abricots et le sucre.  » Mais malheureuse, me dit un ami en […]

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T’as le goût coco,Coco t’as le goût !Pas de doute coco, t’as le goût qui te colle à la peau. Vous avez peut-être succombé à l’huile de coco ? Plébiscitée par les foodista, elle est entrée dans toutes les cuisines du bien-manger ! C’est vrai que sa saveur unique parfume délicatement nos plats exotiques mais […]

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C’est admis par un bon nombre d’entre nous, le gras est mauvais pour notre santé, pour notre poids. Et pourtant, cette affirmation est loin d’être juste. Le gras, les graisses, nous en avons besoin  pour le bon fonctionnement de nos cellules et pour lutter contre le froid. Le gras est bon pour notre santé, le […]

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Quels projets allez-vous nourrir cette année ? Quels sont vos vœux les plus chers pour 2019 ? Quelle que soit votre réponse, je vous souhaite une belle année chaleureuse, sereine et, pleine de vitalité. Du neuf pour 2019 En cette nouvelle année, je vous propose de nous rapprocher encore davantage grâce à la refonte du site www.dieteticienne-nutritionniste-niort.fr […]

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Comment résister pendant les fêtes ? Comment ne pas succomber à l’exceptionnel foie gras, aux sublimes Saint Jacques, à la fraîcheur des huîtres, au magnifique plateau de fromages, à la spectaculaire bûche et à la douceur du chocolat ? Doit-on résister d’ailleurs ? Comment ces bonnes choses pourraient-elles être mauvaises pour notre poids, notre santé ? Un aliment est […]

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Ce slogan a le don de m’agacer… il entretient cette fâcheuse habitude à terminer son assiette alors qu’on n’a plus faim. Eh oui, qui n’a pas entendu de son parent cette injonction : finis ton assiette ! Tu penses aux petits africains qui meurent de faim ?! Qui ? Personne, je crois. Nos parents l’ont […]

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Enfin un livre qui allie cuisine et autisme ! Face à des enfants qui ne mangent que du rouge, n’acceptent que le mixé ou refusent tout légume, les parents et les professionnels des structures sont démunis. Ce livre fourmille d’idées pour colorer, dissimuler…bouscule les recettes tradi et affole nos papilles. Ces mariages détonants aux saveurs […]

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J’ai testé yuka pour vous….cette appli dont tout le monde parle…Et bien, je dois dire qu’elle peut vraiment être précieuse pour décrypter les étiquettes et donc mieux choisir ! Cette appli vous propose de scanner le code-barre des produits de l’industrie agro-alimentaire et de les classer en excellent, bon, médiocre, mauvais à partir de 3 […]

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