Les lentilles :Faire cuire les lentilles dans 360 ml de bouillon de légumes bouillant. Compter environ 20 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson. Saler.Le riz aux épices :1 : Pendant [...]
Lire la suiteCatégorie : Recettes
Bourguignon de champignons
1- Laver et couper les carottes en rondelles. Si elles sont bio, il n'est pas nécessaire de les peler.Peler les échalotes et les couper dans le sens de la longueur. [...]
Lire la suiteAnanas au sirop de fleurs de sureau
1- Préparer l'ananas en le pelant soigneusement pour enlever toute trace de peau. Le couper en rondelles fines si vous utilisez les rondelles entières (comme sur la photo) ou faire [...]
Lire la suiteCarpaccio de radis aux noisettes
1 Extraire les noisettes de leur coquille. Les concasser grossièrement et les torréfier dans une poêle sèche. Réserver. 2 Laver les radis, les peler. Couper les radis en fines lamelles [...]
Lire la suiteTatin de betterave au vinaigre balsamique
1 – Sur feu doux, dans une poêle, faire fondre pendant 5 minutes la cassonnade, le vinaigre balsamique et le beurre. 2 – Y ajouter l’oignon rouge et les betteraves, [...]
Lire la suiteColeslaw fermenté
Temps de préparation : 10 minutes Temps de fermentation : 4 à 5 jours à température ambiante et 10 à 15 jours dans le cellier/cave/garage Consommation : après 20 jours [...]
Lire la suitePickles de navets à la libanaise
Temps de préparation : 10 minutes Temps de fermentation : 7 jours à température ambiante et 10 à 15 jours dans le cellier/cave Consommation : après 3 semaines Conservation : [...]
Lire la suiteQuiche au chanvre et aux légumes
Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 10 + 30 minutesPour : 4 personnes Ingrédients : Pâte brisée au chanvre : - 150g de farine- 50g de poudre [...]
Lire la suiteConfit d’aubergines et de poivrons rouges
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 400g d'aubergines 400g de poivrons rouges 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail [...]
Lire la suiteBouillon de légumes
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour : 2 litres de bouillon Ingrédients : 1 oignon 2 belles carottes 1 poireau 2 côtes de [...]
Lire la suiteCarrot cake
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour : 6 à 8 personnes Ingrédients : 100g de sucre roux 100ml d'huile de tournesol désodorisée ou [...]
Lire la suiteFrites de panais
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutesPour : 4 à 5 personnes Ingrédients : 1 kg de panais50 ml d'huile d'oliveSelPoivre du moulin1 cuillère à café [...]
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