Recette Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 15 minutesPour : 4 personnes Ingrédients • 400g de navets lavés et coupés en dés• 4 cuillères à café de [...]
Lire la suiteConseils, recettes et idées menus
Sugarland
Je viens de voir ce film que je vous recommande vivement. Je l’ai trouvé percutant, dynamique, ludique, coloré voire légèrement long à la fin. Il aide vraiment à nous faire prendre conscience de la présence des sucres cachés dans les préparations industrielles sucrées comme salées, de la possibilité de développer un syndrome métabolique à la […]
Lire la suiteLes fruits de mer, on en pince pour eux
Peut-être aurez-vous l’occasion de tomber chez votre pharmacien sur cet article auquel j’ai participé ? Rédigé par Clémentine Vignon, journaliste santé à Expressions Santé, il aborde les valeurs nutritionnelles des fruits de mer, le risque d’allergie lié à leur consommation, l’âge d’introduction chez les petits, la saisonnalité… Cliquer sur le lien ci-dessous pour avoir accès […]
Lire la suiteBrownie à la patate douce et au beurre de cacahuètes
Avez-vous déjà goûté au gâteau au chocolat et à la courgette de Hervé ? Je me souviens de ce jour où j'ai été bluffée par le goût et la texture [...]
Lire la suiteManger c’est bien, jeter ça craint !
Ce slogan a le don de m’agacer… il entretient cette fâcheuse habitude à terminer son assiette alors qu’on n’a plus faim. Eh oui, qui n’a pas entendu de son parent cette injonction : finis ton assiette ! Tu penses aux petits africains qui meurent de faim ?! Qui ? Personne, je crois. Nos parents l’ont […]
Lire la suiteIdée de menu de fin d’été 2
Voici une suggestion de menu équilibré avec la recette des figues fraîches rôties, glace à la rose ! Ferez-vous votre glace ? Moi pas ! Alors j’ai fait le tour des popotes et… seul le glacier rochelais Ernest, en propose une assurément originale à la rose avec des pointes d’hibiscus. Réalisée sans colorants, elle est […]
Voir le menuFigues fraîches rôties et glace à la rose
Recette Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 10 minutesPour : 4 personnes Ingrédients • 4 grosses figues fraîches violettes• 1 gousse de vanille• 2 cuillères à soupe [...]
Lire la suiteTomates à l’italienne
Recette Temps de préparation : 10 minutesPour : 6 personnes Ingrédients • 750g de tomates• 1 burrata• 12 olives noires à la grecque• Basilic frais• 4 cuillères à soupe d'huile [...]
Lire la suiteIdée de menu de fin d’été 1
Voici une suggestion de menu équilibré avec la recette des tomates à l’italienne. La burrata est-elle vraiment plus calorique que la mozzarella ? Eh bien non, contrairement à ce que nous pourrions pensé. Les valeurs nutritionnelles sont assez proches. Les deux fromages italiens affichent en moyenne 17g de protéines et entre 20 à 25g de […]
Voir le menuLe kale : un végétal à découvrir !
Tous ceux qui s’intéressent à la food de près ou de loin ont tous entendu parler du kale, ce chou frisé qui fait fureur aux US pour ses propriétés nutritionnelles ! Ici en France, il reste encore rare… et c’est bien aux Etats-Unis que j’ai goûté pour la première fois, cet été, ce super aliment ! Cultivé […]
Lire la suiteLe comptoir de Walter
Coup de cœur pour ce lieu ! J’aime venir déjeuner chez Walter avec mon groupe de stagiaires, je ne suis jamais déçue, mes stagiaires non plus d’ailleurs ! Je connais ce restaurant depuis son ouverture et je ne me lasse pas, j’aime y revenir et aujourd’hui je le dis ! Les propositions sont telles que […]
Lire la suiteIdée de menu avec les ravioles, spécialité du Vercors
Voici une suggestion de menu équilibré avec les ravioles traditionnelles. On en trouve partout mais celles du pastier français Saint Jean sont un pur bonheur ! Faites simple, préparez-les classiquement en les accommodant de crème fraîche tiédie, de fromage râpé, de basilic ou bien encore d’origan frais. Ce plat, complété d’une crudité ici les cerises, […]
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