Informations
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : aucun
- Pour : 4 personnes en entrée
Ingrédients
- 70g de semoule de couscous grains moyens complets
- 50g de graines de chanvre décortiquées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de framboises
- 3 cuillères à soupe d'huile vierge de chanvre
- 1 cuillère à soupe d'huile vierge d'olive
- Sel, Poivre
- Persil
- Légumes de saison découpés en dés : sur la photo tomate et concombre
Préparation
1 – Faire gonfler la semoule dans un saladier contenant le même volume en eau (soit 70ml) avec du sel.
2 – Pendant ce temps, découper en dés les légumes. Hacher le persil finement.
3 – Réaliser la vinaigrette : assembler le sel, le poivre, le miel et le vinaigre. Ajouter les huiles de chanvre et d’olive. Bien mélanger pour émulsionner.
4 – Égrener la semoule avec une fourchette. Ajouter les graines de chanvre décortiquées et les légumes. Arroser de sauce vinaigrette et déguster.