1 - Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 2 - Ajouter l’œuf battu. 3 - Incorporer la farine, les flocons d'avoine, la poudre à [...]
Lire la suiteAuteur/autrice : Florence GUINFOLLEAU
Idée de goûter pour les enfants avec les cookies aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat noir
Voici une idée de goûter gourmand et sain pour les enfants ! Il est complet avec ses 4 composantes : - des céréales de bonne qualité (ici les cookies) - un fruit (la poire) - un produit laitier (le petit suisse nature, on évitera de le proposer sucré car les cookies le sont) - une boisson (l'eau)
Voir le menuLe kiwano, connaissez-vous ce fruit ?
Ce cucurbitacée qui nous vient d’Afrique est cultivé ici, dans le jardin du lycée horticole de Sainte Pezenne à Niort… Appelé aussi melon à corne ou concombre à corne, ce fruit surprend par son aspect extérieur comme intérieur. Sa peau épaisse verte jaunit au fur et à mesure du murissement et est dotée de piquants. […]
Lire la suiteLes solutions pour limiter son exposition au cadmium
Affiche réalisée par la Fondation pour la nature et l’homme à partir d’une étude publiée dans le British Journal of Nutrition.
Lire la suiteLes aliments contenant le plus de cadmium
Une affiche synthétique éditée par la Fondation pour la nature et l’homme (FNH) à partir de l’étude EAT 3 menée par l’ANSES en janvier 2026 pour nous rappeler simplement les aliments les plus concernés par le cadmium. Pour aller plus loin, je vous invite vivement à lire cet article éclairant et accessible à tous.tes : […]
Lire la suiteCuisine de Mogettes
1- Dans une cocotte en fonte, faire revenir les haricots dans l'huile d'olive. Traditionnellement, la mogette est revenue dans le beurre [la production sur le territoire oblige ;)] mais cette [...]
Lire la suiteIdée de dîner avec les Mogettes du marais
La mogette du marais, c’est maintenant !
Pensez-y ! Congelez-la… Vous n’en serez pas dépourvu.e… quand la bise sera venue… Ses apports en protéines, glucides, fibres, magnésium, calcium, potassium, fer et vitamine B9 (ou acide folique) en font un aliment de choix. Elle pourra remplacer avantageusement viande, poisson et œufs si vous l’associez à du pain ou à une autre céréale. Ajouter […]
Lire la suiteTaboulé au chanvre
1 - Faire gonfler la semoule dans un saladier contenant le même volume en eau (soit 70ml) avec du sel. 2 - Pendant ce temps, découper en dés les légumes. [...]
Lire la suitePois chiches rôtis au poivron rouge et à la tomate
1 - Bien égoutter les pois chiches. Préchauffer le four à 200°C. 2- Laver le poivron et les tomates. Les essuyer. Les découper en lanières pour le poivron et en [...]
Lire la suiteIdée de menu végétarien avec des pois chiches !
Souvent on me demande : mais comment les cuisinez-vous, vous, les pois chiches ? Parce que moi je ne sais pas comment à part le houmous... Alors à tous ceux et toutes celles qui se posent cette question, cette recette est pour vous et je suis sûre que vous l'adopterez ! Bonne expérience !
Voir le menuEt hop votre assiette complète dans votre bento !
Vous trouverez ci-dessous 2 idées d’assiettes : une carnée : Truite fumée & œuf mollet et une végé : Taboulé & houmous., toutes les 2 bien équilibrées et bien dosées. Emporter son repas demande une sacrée organisation ! Le batch cooking est une méthode qui permet de se simplifier la vie au quotidien mais exige […]
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