Recette Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 60 minutes voire plusPour : 6 à 8 personnes Ingrédients • 125g de riz rond blanc• 1 litre de lait• [...]
Lire la suiteAuteur/autrice : Florence GUINFOLLEAU
Le navet : un produit de saison trop souvent boudé !
Quand j’étais petite, j’ai appris à aimer le navet. Ma mère avait un truc pour nous le faire apprécier. Elle l’associait à la pomme de terre. Elle faisait cuire à la vapeur les navets et les pommes de terre pelés et coupés en grossières lamelles. Puis elle les faisait sauter au beurre avec sel et […]
Voir le menuNavets au gingembre, au miel et au romarin
Recette Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 15 minutesPour : 4 personnes Ingrédients • 400g de navets lavés et coupés en dés• 4 cuillères à café de [...]
Lire la suiteSugarland
Je viens de voir ce film que je vous recommande vivement. Je l’ai trouvé percutant, dynamique, ludique, coloré voire légèrement long à la fin. Il aide vraiment à nous faire prendre conscience de la présence des sucres cachés dans les préparations industrielles sucrées comme salées, de la possibilité de développer un syndrome métabolique à la […]
Lire la suiteLes fruits de mer, on en pince pour eux
Peut-être aurez-vous l’occasion de tomber chez votre pharmacien sur cet article auquel j’ai participé ? Rédigé par Clémentine Vignon, journaliste santé à Expressions Santé, il aborde les valeurs nutritionnelles des fruits de mer, le risque d’allergie lié à leur consommation, l’âge d’introduction chez les petits, la saisonnalité… Cliquer sur le lien ci-dessous pour avoir accès […]
Lire la suiteBrownie à la patate douce et au beurre de cacahuètes
Avez-vous déjà goûté au gâteau au chocolat et à la courgette de Hervé ? Je me souviens de ce jour où j'ai été bluffée par le goût et la texture [...]
Lire la suiteManger c’est bien, jeter ça craint !
Ce slogan a le don de m’agacer… il entretient cette fâcheuse habitude à terminer son assiette alors qu’on n’a plus faim. Eh oui, qui n’a pas entendu de son parent cette injonction : finis ton assiette ! Tu penses aux petits africains qui meurent de faim ?! Qui ? Personne, je crois. Nos parents l’ont […]
Lire la suiteIdée de menu de fin d’été 2
Voici une suggestion de menu équilibré avec la recette des figues fraîches rôties, glace à la rose ! Ferez-vous votre glace ? Moi pas ! Alors j’ai fait le tour des popotes et… seul le glacier rochelais Ernest, en propose une assurément originale à la rose avec des pointes d’hibiscus. Réalisée sans colorants, elle est […]
Voir le menuFigues fraîches rôties et glace à la rose
Recette Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 10 minutesPour : 4 personnes Ingrédients • 4 grosses figues fraîches violettes• 1 gousse de vanille• 2 cuillères à soupe [...]
Lire la suiteTomates à l’italienne
Recette Temps de préparation : 10 minutesPour : 6 personnes Ingrédients • 750g de tomates• 1 burrata• 12 olives noires à la grecque• Basilic frais• 4 cuillères à soupe d'huile [...]
Lire la suiteIdée de menu de fin d’été 1
Voici une suggestion de menu équilibré avec la recette des tomates à l’italienne. La burrata est-elle vraiment plus calorique que la mozzarella ? Eh bien non, contrairement à ce que nous pourrions pensé. Les valeurs nutritionnelles sont assez proches. Les deux fromages italiens affichent en moyenne 17g de protéines et entre 20 à 25g de […]
Voir le menuLe kale : un végétal à découvrir !
Tous ceux qui s’intéressent à la food de près ou de loin ont tous entendu parler du kale, ce chou frisé qui fait fureur aux US pour ses propriétés nutritionnelles ! Ici en France, il reste encore rare… et c’est bien aux Etats-Unis que j’ai goûté pour la première fois, cet été, ce super aliment ! Cultivé […]
Lire la suite