Quoi manger au déjeuner ou au dîner ? Voici une proposition d’assiette santé bien-être version végétarienne. Ici la viande et le poisson sont remplacés par : une céréale ou un légume sec ET un laitage. C’est une équivalence que nous pratiquons tous sans la considérer comme végétarienne. Qui ne fait pas des pâtes au fromage […]
Voir le menuConseils, recettes et idées menus
Pâtes au pesto à l’ail des ours
Temps de préparation : 20 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients Pour le pesto : 120g de feuilles d'ail des ours 60g de parmesan 50g d'amandes en poudre (les amandes [...]
Lire la suiteDéjeuner, proposition d’une assiette santé bien-être
Quoi manger au déjeuner ? Voici ma proposition d’assiette santé bien-être version carnée. Cet équilibre, vous le connaissez bien mais savez-vous pourquoi il est plutôt recommandé de consommer les protéines animales en début de journée (petit-déjeuner et déjeuner) ? Les protéines animales ont un effet éveillant parce qu’elles apportent de la tyrosine, acide aminé indispensable […]
Voir le menuProposition de menu avec les crevettes thaïes, riz au lait de coco
Cette recette de crevettes thaïes est une invitation à un voyage…gustatif. Oui le plaisir est une des clés de l’équilibre. Si vos repas n’éveillent pas vos sens, si vous les avalez tout rond en étant absorbé(e) par vos soucis du quotidien, vous risquez d’être la proie de compulsions tôt ou tard. Alors, essayons de déguster […]
Voir le menuCrevettes thaïes, riz au lait de coco
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 35 minutesPour : 5 personnes Ingrédients :800g de crevettes roses cuites décortiquées1 oignon émincé250g de riz thaïPoivre du moulin1 gousse d'ail [...]
Lire la suitePetit-déjeuner, proposition d’une assiette santé bien-être
Quoi manger au petit-déjeuner pour une matinée dynamique sans fringale ? Voici ma proposition d’assiette santé bien-être ! Un repère pour vous guider dans vos choix… 3 conseils dynamisants et anti-fringales : #conseil 1 : préférer le fruit entier au jus de fruit. Ce dernier agit comme un soda ! Le fruit en jus est […]
Voir le menuLes gens sont beaux de Baptiste Beaulieu
Un livre à mettre dans toutes les mains tant il fait du bien ! Beau, Lumineux et humaniste à la fois, ce livre parle des gens, des corps et des histoires qui vont avec. Il dit en substance que chaque corps raconte une histoire, que les blessures laissent des empreintes dans les chairs, et qu’il […]
Lire la suiteDr Good ! C’est bon !
Le pain en manger ou pas ? Ma réponse ce mois-ci dans le magazine de Michel Cymes, Dr Good ! C’est bon ! BONNE LECTURE « Je prends du pain à tous les repas, c’est grave ? » Co-écrit avec Véronique Chaouat – Numéro 21 de janvier-février 2023
Lire la suiteSalade d’hiver super vitaminée
Que diriez-vous d'une détox au sortir des fêtes, pour bien démarrer 2023 ? Une cure de 8 semaines pour une régénération du foie efficace ? Pour cela, inviter le plus [...]
Lire la suitePavlova avec ou sans fruits exotiques ?
J’ai toujours été fascinée par cette élégante pâtisserie évoquant la grâce et la fragilité de la danseuse étoile ANNA PAVLOVA . Alors je me suis lancée il y a quelques semaines, j’ai fabriqué des petits nids à base de meringue que j’ai nappé de crème fouettée puis recouvert de mangue et de fruits de la passion. […]
Lire la suitePoisson en papillote
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 4 filets ou dos de poisson blanc de 120g environ chacun Sel [...]
Lire la suiteChou chinois sauté au wok
Temps de préparation : 5 à 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 1/2 chou chinois 1 carotte voire 2 selon la grosseur [...]
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