Rillettes de truite fumée à la ricotta et à l’aneth
Pour faire le plein d’oméga 3 😉
Convient à toutes personnes sauf aux intolérantes au lactose ou allergiques au lait et au poisson.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
130g de truite fumée (et pourquoi pas celle des sources de la Boutonne, fumée au traditionnellement au feu de bois)
80g de ricotta
4 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse allégée
Aneth et, ou ciboulette ciselés
Sel, poivre
Jus de citron si vous le souhaitez
1- Mixer grossièrement truite, ricotta, crème fraîche.
2- Goûter, rectifier l’assaisonnement en ajoutant les herbes, du sel, du poivre et du jus de citron si besoin.
3- Réserver au réfrigérateur et servir bien frais sur pain de campagne au levain.