Temps de préparation : 10 minutes Temps de fermentation : 4 à 5 jours à température ambiante et 10 à 15 jours dans le cellier/cave/garage Consommation : après 20 jours Conservation : plus d'1 an Ingrédients pour 1 bocal non ébréché Le Parfait de 500ml muni d'un caoutchouc en bon état : 240g de carottes râpées avec la peau si bio (avec la grosse râpe) 240g ...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de fermentation : 7 jours à température ambiante et 10 à 15 jours dans le cellier/cave Consommation : après 3 semaines Conservation : plus d'1 an Ingrédients pour 1 bocal non ébréché Le Parfait de 500ml muni d'un caoutchouc en bon état : 2 à 3 navets selon la grosseur ~ 400g 1 petite betterave rouge crue Épices et aromates ...
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 + 30 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : Pâte brisée au chanvre : - 150g de farine - 50g de poudre de chanvre - 100g de beurre - 15 ml d'eau - 1 jaune d’œuf - 1/2 cuillère à café de sel Garniture : - 200g de légumes coupés en dés et cuits vapeur (sur la photo : carotte et ...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 400g d'aubergines 400g de poivrons rouges 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Romarin 4 CàS de vinaigre balsamique 4 CàS de miel Sel 70g de pignons de pin Origan 1- Émincer les oignons. Couper en dés les aubergines et les poivrons. 2- Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile d'olive les ...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour : 2 litres de bouillon Ingrédients : 1 oignon 2 belles carottes 1 poireau 2 côtes de céleri avec leurs feuilles, à défaut 100 g de céleri rave 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 litres d'eau 4 gousses d'ail 1 petit morceau d'algue kombu 1 petit morceau de gingembre pelé 3 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 dizaine de ...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour : 6 à 8 personnes Ingrédients : 100g de sucre roux 100ml d'huile de tournesol désodorisée ou autre huile neutre 2 gros œufs AB 100g de carottes râpées AB 50g de noix hachées grossièrement ou en poudre Le zeste d'une orange non traitée 100g de farine T65 AB 3g de levure 1/2 c.à café de bicarbonate de soude 1/2 c. ...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour : 4 à 5 personnes Ingrédients : 1 kg de panais 50 ml d'huile d'olive Sel Poivre du moulin 1 cuillère à café de curcuma 1- Allumer le four à 210°C. Peler les panais. Les laver, les essuyer et les couper en frites. Les mettre dans un saladier avec sel, poivre, huile d'olive et curcuma. Bien mélanger. 2- ...
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour : 4 à 6 personnes Ingrédients : 250g de haricots rouges en conserve ou secs cuits 2 carottes La sauce tomate : 1 boite de 4/4 de dés de tomates pelées ou 800g de tomates selon la saison 2 oignons 2 gousses d'ail Persil frais Cumin Origan 2 c. à soupe Huile d'olive Sel, poivre Pour servir : 250g de riz complet ou ...
Le coing, un fruit désuet ? Peut-être bien ? Mais pourtant, il a tout pour plaire... La preuve par 3 : - des qualités nutritionnelles indéniables des sucres simples mais pas trop : 13,4 g au 100g des fibres et particulièrement de la pectine du potassium et du cuivre de la vitamine C des polyphénols, ces antioxydants puissants bons pur lutter contre le vieillissement cellulaire prématuré. - ...
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure 20 Pour : 4 à 6 personnes Ingrédients : 6 à 8 plaques à lasagnes 150g d'oignons ou de poireaux 400g de potimarron 300g de coulis de tomates 70g de fromage de chèvre 50g de crème 30g de graines de courge et de tournesol Thym Sel Pour la sauce "béchamel" de pois chiches : 200g à 250g de pois chiches cuits égouttés 10 ...