Savez-vous cuisiner le chanvre ? Le chanvre en cuisine se retrouve sous différentes formes : graines décortiquées ou entières, huile, poudre et purée. Considéré comme super-aliment, cet oléagineux est très riche en oméga 3, en protéines et en fibres ! Alors, ne nous en privons pas d'autant plus que sa culture vient d'être relancée localement, depuis peu, par la région Nouvelle Aquitaine. ...
Les frites de panais pour changer des frites de pommes de terre... Tout le monde raffole des frites ... Alors pourquoi pas essayer d'en faire sans friteuse et avec des légumes ? Ici, je vous propose de tester avec le panais. Vous ne serez pas déçus et ce sera peut-être une manière de faire aimer ce légume à votre enfant... C'est ...
Le mariage légumes secs (haricots rouges) et céréale (riz) permet un apport complet de protéines.
Toute la douceur de l'automne dans cette recette végétarienne ! Ici les plaques à lasagnes associées à la "béchamel" de pois chiches et au fromage de chèvre remplacent efficacement la viande ou le poisson. Ce plat principal est complet, il doit être complété comme tout plat principal carné, d'un produit laitier (le yaourt dans cette proposition) et d'une crudité (la ...
Voici une délicieuse soupe froide, idéale pour se rafraîchir l'été et prendre soin de soi en mangeons bon ! Ses fruits et légumes de saison sont bourrés d'antioxydants grâce à la présence de polyphénols. Ces substances protectrices jouent un rôle protecteur contre le vieillissement cellulaire en luttant contre les radicaux libres en excès qui agressent nos cellules par oxydation. Ainsi, elles ...
Quoi manger au déjeuner ou au dîner ? Voici une autre proposition d'assiette santé bien-être version végétarienne. Ici la viande ou le poisson ou les œufs sont remplacés par : une céréale ET un légume sec. La céréale seule ne peut remplacer la viande. Le légume sec seul, non plus. Il nous faut les associer dans un même repas, pas forcément dans un ...
Quoi manger au déjeuner ou au dîner ? Voici une proposition d'assiette santé bien-être version végétarienne. Ici la viande et le poisson sont remplacés par : une céréale ou un légume sec ET un laitage. C'est une équivalence que nous pratiquons tous sans la considérer comme végétarienne. Qui ne fait pas des pâtes au fromage au dîner en unique plat principal ? Les céréales ...