On connait l’importance des fruits et légumes pour limiter le déclin cognitif, mais il semble que que certains d’entre eux soient plus efficaces que d’autres. Des chercheurs de l’université d’ Exeter ont souhaité mesurer les effets d’une consommation quotidienne de myrtilles sur la fonction cognitive. Ils ont enjoint 12 personnes âgées de 65 à 77 […]
Lire la suiteAuteur/autrice : Florence GUINFOLLEAU
Aider, S’engager pour les autres, S’engager pour un proche : Une nouvelle revue !
La première revue qui soit exclusivement tournée vers l’autre et fait de la solidarité son sujet central. Elle est destinée à ceux qui se sont engagés pour les autres, pour un proche qu’il soit handicapé, malade, en perte d’autonomie, fragilisé, pauvre ou vulnérable. Même si notre société s’est organisée pour réduire les conséquences des aléas […]
Lire la suiteMangeons la peau des légumes et des fruits… bio
Nous avons tout à y gagner ! La peau des légumes et des fruits est particulièrement riche en polyphénols, reconnus aujourd’hui comme étant protecteurs des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers. Les polyphénols sont également présents dans le vin rouge, le thé vert, les céréales, les légumineuses et les graines oléagineuses. Mieux vaut donc brosser […]
Lire la suiteIrritable ? Fatigué ? Déprimé ? Envie de rien ? Et si le traitement de ce mal-être se trouvait dans notre assiette ?
Aujourd’hui, nous sommes convaincus que notre alimentation est un facteur déterminant de notre bien-être, qu’une bonne alimentation nous apporte énergie, détermination, dynamisme, sommeil, sérénité et concentration. Mais quels sont donc ces 3 familles de molécules alimentaires qui ont ces pouvoirs ? – Première famille : les aliments riches en tyrosine pour le matin et en […]
Lire la suitePetit déjeuner de roi pour un matin pressé !
Voici une suggestion de petit déjeuner équilibré avec la recette du granola de Pierre Hermé ! Un délice avec des pruneaux et un yaourt ! Organisons-nous pour préparer à l’avance ces céréales et les pruneaux et ainsi nous aurons l’assurance de démarrer la journée avec un premier repas gourmand, complet et sain !
Voir le menuGranola selon Pierre HERME
Recette Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 40 minutesPour : 10 à 15 portions Ingrédients • 90g d'amandes émondées• 35g de pistaches émondées• 40g de noix de [...]
Lire la suiteEtes-vous entomophage ?
Cette question risque de vous surprendre ! Etes –vous insectivore ? Mangez-vous des grillons, des crickets, des scarabées et des chenilles ? Il parait qu’en petits gâteaux c’est très sympa à l’apéro. Il semblerait que nous avons tout à gagner à en consommer. La preuve par trois : tout d’abord ces insectes comestibles sont tellement […]
Lire la suiteAprès que ton aliment soit ton médicament, que l’activité physique soit ton générique !
Et oui, l’activité physique peut être prescrite par le médecin comme un traitement à une pathologie. L’article L. 1172-1 du code de la santé publique prévoit que dans le cadre du parcours de soins des patients atteints d’une affection de longue durée, le médecin traitant peut prescrire une activité physique adaptée à la pathologie, aux […]
Lire la suiteLe jeûne : nouvelle arme de lutte contre le cancer ?
« Le cancer fait partie des pathologies dont les conséquences sur la qualité de vie sont considérables et dont l’issue est souvent incertaine. Par ailleurs, la prise en charge thérapeutique est parfois d’une efficacité toute relative et certains traitements sont extrêmement invalidants. Ainsi près de 4 patients sur 5, pensant que « la médecine officielle […]
Lire la suiteConsommez-vous trop de sel ?
Le sel est partout… y compris dans les plats à saveur sucrée : les céréales du petit déjeuner, les biscuits, les gâteaux, le pain, les conserves, les charcuteries, les conserves, les plats élaborés de l’industrie agro-alimentaire, les fromages, les soupes… Utilisé comme exhausteur de goût ou bien comme conservateur, nous savons tous qu’une consommation excessive […]
Lire la suiteIdée de menu avec la tartelette au citron et au jasmin
Voici une suggestion de menu équilibré avec la tartelette au citron et au jasmin de Anne-Sophie Pic. Je vous propose d’associer cette magnifique tarte à une escalope de veau et à une garniture de champignons et de pommes de terre : la grenaille. Vous êtes-vous demandé comme moi ce qu’était la grenaille ? Une variété […]
Voir le menuTartelette au citron et au jasmin
Recette Temps de préparation : 1 heureTemps de cuisson : 25 minutesPour : 6 personnes Ingrédients Pour la meringue italienne : • 2 g de thé au jasmin• 2 blancs [...]
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